Vin Costières-de-nîmes Château des Sources - 2019

Avis Viniou

Le Château des Sources, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec son Costières-de-Nîmes 2019 un vin rouge au caractère affirmé. Les sols argilo-calcaires de cette région et le climat méditerranéen ensoleillé favorisent la maturité des cépages typiques comme la Syrah et le Grenache, qui composent probablement cet assemblage, bien que non précisé ici. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. La région, riche en histoire viticole, se distingue par son terroir unique et ses influences culturelles qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le Château des Sources jouit d'une réputation de respect des traditions et de qualité.

Pour sublimer les arômes de ce Costières-de-Nîmes 2019, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces mets sauront enrichir les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un camembert bien fait, ou les spécialités locales comme une gardiane de taureau, seraient également des choix judicieux pour ravir les palais en quête de saveurs authentiques et harmonieuses.

Pour apprécier pleinement votre Costières-de-Nîmes 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe rubis profonde du vin. Ensuite, humez ses parfums envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez la structure tannique et la belle longueur, qui témoignent de la finesse et de l'élégance de ce vin.