Vin Costières-de-nîmes Clos des Centenaires - Grenache Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires, avec sa Cuvée Grenache Vieilles Vignes 2022, offre un portrait vibrant de la Costières-de-nîmes, une appellation située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Grenache, capte la typicité du terroir avec ses vieilles vignes, promettant profondeur et complexité. La région est reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols caillouteux qui confèrent aux vins une fraîcheur minérale et des arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine, fidèle à ses traditions, applique des techniques de vinification soignées qui exaltent les notes épicées et la structure généreuse du Grenache. Le Clos des Centenaires est respecté pour son engagement dans la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin puissant et aromatique, envisagez des plats qui exalteront sa richesse. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs robustes d'une ratatouille provençale ou d'une tapenade d'olives noires capturent également la diversité aromatique du vin. En prolongeant l'expérience régionale, une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, s'avère un choix local exceptionnel pour apprécier ce Costières-de-nîmes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres. En nez, appréciez pleinement les arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, avec une belle longueur en finale.