Vin Costières-de-nîmes Chateau BeauBois - Elegance - 2019

Avis Viniou

Le Château BeauBois propose ici sa Cuvée Élégance 2019, un vin rouge de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la région méridionale du Rhône. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneux qui incarne le caractère généreux du terroir local, bénéficiant d'un sol constitué de galets roulés. Le millésime 2019, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des notes fruitées et épicées. Situé à la croisée des chemins entre Rhône et Provence, ce terroir bénéficie d'influences climatiques variées et d'une riche tradition viticole. Le Château BeauBois, fort d'une histoire prestigieuse, a su se forger une réputation pour ses vins d'excellente qualité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront en exalter la texture et les arômes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marierait parfaitement avec ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les arômes fruités de la cuvée trouveront également un bel écho avec une ratatouille ou un tian de légumes, accentuant ainsi les influences méridionales.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde qui reflète le soleil du Sud. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre la rondeur fruitée et les tanins souples. Laissez le vin évoluer dans le verre pour pleinement apprécier sa structure et sa longueur en bouche.