Vin Costières-de-nîmes Poulvarel - Les Perrottes - 2020

Avis Viniou

Le Costières-de-nîmes 2020 "Cuvée Les Perrottes" du Château Poulvarel est un vin rouge aux arômes caractéristiques de la vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires côtoient les galets roulés. Cette région, influencée par le mistral, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, produisant des vins généreux et expressifs. Le Château Poulvarel, reconnu pour son savoir-faire, met en valeur ces éléments avec cette cuvée élégante et complexe, utilisant des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent des notes de fruits rouges et d'épices.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats de viande grillée, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un canard rôti, qui sublimeront les tanins soyeux du vin. Les ratatouilles ou les plats mijotés à base de tomates et d'olives s’harmonisent également parfaitement avec les saveurs du Costières-de-nîmes. Des fromages affinés, tels que le Gruyère ou le Pecorino, accompagneront avec succès cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Afin d'ouvrir ses arômes, un carafage d'environ 30 minutes est conseillé. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet mêlant fruits mûrs et notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre structure et fraîcheur qui fait de ce vin une expérience sensorielle riche et captivante.