Avis Viniou
Le "Cuvée Maître" 2019 du Mas du Notaire est un vin rouge séduisant, originaire des Costières-de-Nîmes, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin illustre parfaitement les caractéristiques du terroir local, où des sols riches en galets roulés et un climat méditerranéen chaud influencent la maturité des raisins. Traditionnellement composé de cépages typiques comme la Syrah et le Grenache, ce vin offre une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Mas du Notaire est un domaine réputé, ancré dans une tradition familiale depuis plusieurs générations, connu pour son respect du terroir et l'utilisation de techniques de vinification méticuleuses qui assurent l'expression authentique de ses cuvées.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieusement choisis sont essentiels. Ce vin rouge s'associe parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats végétariens comme une ratatouille provençale ou des champignons grillés aux herbes parfumeront harmonieusement le palais. Explorer les spécialités régionales avec un cassoulet méridional ou une daube provençale renforcera la connexion entre le vin et ses racines culturelles et culinaires.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Maître" 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges, poivre et garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre avant de savourer sa finale persistante.
