Vin Costières-de-nîmes Château De Valcombe - 2020

Avis Viniou

Le Château De Valcombe 2020 est un vin rouge plein de caractère, provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, souvent élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir unique des Costières, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes épicés et fruités, combinés à des tanins soyeux. Château De Valcombe, un domaine viticole réputé, allie modernité et tradition depuis plusieurs générations, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer le Château De Valcombe 2020, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet feront ressortir ses notes épicées et son ampleur en bouche. Les plats de charcuterie comme un plateau de saucissons secs locaux ou un magret de canard grillé s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional authentique, un tian de légumes provençaux serait idéal, épousant à merveille les caractéristiques méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges, épices et légère note de garrigue. En bouche, savourez sa structure et sa longueur, qui en font un vin de caractère, à déguster lentement pour apprécier toute sa richesse aromatique.