Vin Costières-de-nîmes Château saint cyrgues - Cuvée amerique

Avis Viniou

Le Château Saint Cyrgues propose ici sa Cuvée Amérique, un vin rouge provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il évoque les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité et profondeur. Le terroir de galets roulés, typique des Costières-de-Nîmes, apporte une minéralité caractéristique et une concentration des saveurs grâce à ses sols bien drainés. Le domaine Château Saint Cyrgues bénéficie d'une longue tradition viticole et jouit d'une bonne réputation pour la production de vins de caractère, souvent empreints d'une belle expression du terroir Rhodanien. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, confère au vin une maturité optimale des raisins, garantissant des arômes fruités et une structure équilibrée.

Pour accorder ce vin, pensez à des plats qui sauront souligner ses arômes complexes et sa structure harmonieuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube à la provençale seraient des choix judicieux pour mettre en avant sa rondeur et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une gardiane de taureau, plat typique du sud de la France, se marierait parfaitement, créant une véritable synergie entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. En observant le vin, notez sa belle robe rubis profonde. Au nez, profitez de l'évolution des arômes de fruits rouges et d’épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes qui font honneur à son terroir.