Vin Costières-de-nîmes Château Grand Escalion - Saranée - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Escalion, situé dans la merveilleuse région du Rhône méridional en France, produit cette Cuvée Saranée 2019, une expression remarquable de l'appellation Costières-de-Nîmes. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des notes riches de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2019 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire et d'une influence méditerranéenne qui apportent une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Château Grand Escalion, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, se distingue par des pratiques viticoles soignées qui mettent en valeur le caractère unique de ses vins.

Pour mettre en valeur les riches saveurs de ce vin, optez pour des plats comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Ces plats accentueront les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou une gardianne de taureau, plat typique de la Camargue voisine, créerait une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une heure de carafage pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Puis, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer sa structure équilibrée et sa longue finale. Ces étapes favoriseront une pleine appréciation de cette cuvée exceptionnelle.