Vin Costières-de-nîmes Chateau de Surville - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château de Surville, situé dans l'appellation Costières de Nîmes, nous offre sa Cuvée Prestige de 2021, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, utilisant des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur remarquable, fruit d'un climat méditerranéen tempéré par des brises marines et des sols de galets roulés qui restituent la chaleur du jour. Le savoir-faire du château, avec une histoire riche et une réputation établie, assure une vinification raffinée mettant en valeur le potentiel du terroir.

Pour mettre en valeur les nuances aromatiques de ce vin, vous pouvez l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou des tajines de viande. Les mets possédant une richesse en goût et des épices douces s'accorderont magnifiquement avec les notes fruitées et épicées de la Cuvée Prestige. En restant dans la tradition régionale, une gardiane de taureau ou une ratatouille méridionale seront des choix parfaits pour une expérience gustative authentique.

Pour déguster cette Cuvée Prestige dans des conditions optimales, servez le vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier la couleur intense et vive du vin, puis humez ses arômes pour détecter les fruits rouges, les épices et des notes de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et ses tannins soyeux qui révèlent toute la richesse de ce vin.