Vin Costières-de-nîmes Château BeauBois - Nos Racines - 2022

Avis Viniou

Le Château BeauBois "Cuvée Nos Racines" 2022 est un vin rouge emblématique de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la vallée méridionale du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage unique, mettant en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet fraîcheur et équilibre. La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement exceptionnel et une influence maritime qui apporte une belle fraîcheur aux vins. Les sols caillouteux similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape renforcent la structure et la minéralité du vin. Le Château BeauBois, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, a su se bâtir une réputation de qualité grâce à une vinification alliant tradition et modernité.

Pour sublimer les arômes de la "Cuvée Nos Racines", optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un partenaire idéal, révélant les notes épicées et fruitées du vin. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube de bœuf, se marieront également parfaitement avec la texture et les tanins soyeux de ce Costières-de-Nîmes. Pour une touche régionale, essayez une gardianne de taureau, plat typique de la Camargue, qui fera hommage à son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. En le reniflant, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin s'aventure à la croisée des saveurs du terroir, un véritable plaisir pour les sens.