Vin Costières-de-nîmes Grand Escalion - 2014

Avis Viniou

Le Grand Escalion 2014, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant, reflet du riche terroir rhodanien. Le cépage généralement dominant de cette région inclut la Syrah et le Grenache, conférant au vin une structure complexe avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Ce millésime 2014 bénéficie d'une belle maturité, typique du climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux. Le sol argilo-calcaire de Costières-de-Nîmes accentue la finesse et la minéralité du vin. Le domaine Grand Escalion, avec son héritage séculaire, est renommé pour son savoir-faire artisanal qui harmonise tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. La cuisine locale, à base de tapenade ou de ratatouille, rehaussera les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tel un fromage de chèvre de la région, séduiront également les amateurs en offrant une harmonie délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes profonds. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, laissez en bouche ses saveurs équilibrées et sa finale persistante qui raviront vos sens.