Vin Costières-de-nîmes Château d'Or et de Gueules - Trassegum - 2013

Avis Viniou

Le Château d'Or et de Gueules propose avec sa Cuvée Trassegum 2013 un vin rouge de caractère, issu de la région prestigieuse de Costières-de-Nîmes, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne l'authenticité du terroir avec un assemblage typique, probablement composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2013, bien que capricieux, a permis d'obtenir une concentration et une fraîcheur agréables, grâce à la combinaison du sol caillouteux et du microclimat méditerranéen. La domaine viticole Château d'Or et de Gueules, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles, ajoute à l'élégance et à la puissance de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes épicés et fruités de la Cuvée Trassegum trouveront également un écho harmonieux avec un civet de sanglier ou un rôti de bœuf aux herbes. Pour une harmonie locale, optez pour une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, qui mettra en valeur les notes sauvages et épicées du vin.

Servez la Cuvée Trassegum à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes. Admirez sa robe grenat profond avec des reflets violacés avant de plonger le nez dans ses effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés, offrant une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.