Vin Costières-de-nîmes Mas Neuf - 2004

Avis Viniou

Le Mas Neuf 2004 des Costières-de-Nîmes est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour son assemblage typique de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2004 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec des tanins souples et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir de galets roulés sur sols argilo-calcaires, combiné à un climat méditerranéen, favorise l'expression des saveurs intenses et la complexité aromatique. Le domaine Mas Neuf est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la renommée de l'appellation Costières-de-Nîmes.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Costières-de-Nîmes avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de canard aux figues. Les plats méditerranéens comme une ratatouille accompagnée de tapenade s'accordent également bien, enrichissant les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries locales et les fromages à pâte molle s'avéreront de parfaits compagnons gustatifs.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inspirez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure veloutée et sa longue finale.