Vin Costières-de-nîmes Château Mas Neuf - Compostelle - 2001

Avis Viniou

Le Château Mas Neuf, niché dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa Cuvée Compostelle 2001 un vin rouge captivant. Ce millésime, provenant de l'appellation Costières-de-nîmes, se distingue par son assemblage souvent axé sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir de galets roulés de la région apporte une richesse minérale et une belle structure au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son caractère authentique. Le climat méditerranéen confère aux vignes une maturité optimale, influençant le profil généreux et épicé de ce vin. Le domaine Château Mas Neuf, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour ses vins expressifs et de caractère.

Pour magnifier la Cuvée Compostelle 2001, pensez à des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti. Les saveurs et les arômes de ce vin s'accorderont parfaitement avec des plats aux notes méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une ratatouille provençale, qui résonnent avec son origine géographique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin, notez sa robe intense. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices en l'aérant, puis laissez-vous séduire par une bouche riche et bien structurée. Ce vin, avec son caractère affirmé, promet une expérience de dégustation raffinée.