Vin Costières-de-nîmes Château Bellefontaine - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellefontaine 2015 est un vin rouge issu de la région des Costières-de-Nîmes, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen baigné de soleil, permettant aux cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, de s'épanouir pleinement. Le sol caillouteux et les galets roulés de cette appellation apportent une minéralité distinctive au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices douces. Le Château Bellefontaine, avec son histoire riche et son respect des traditions, a su forger une renommée locale et internationale pour la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, optez pour des plats qui mettent en avant ses saveurs fruitées et épicées. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accordera parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Pour une expérience plus authentique, mariez-le avec une ratatouille ou un civet de sanglier, des plats régionaux qui exalteront ses qualités gustatives tout en ajoutant une dimension culinaire locale.

Le Château Bellefontaine 2015 révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis intense du vin avant de plonger dans son nez généreux, où se mêlent fruits mûrs et notes épicées. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa structure équilibrée, sa rondeur en bouche et sa finale persistante, témoignage de la richesse de son terroir.