Vins Costières-de-nîmes Domaine du Prince - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Prince, niché au cœur de l'appellation Costières-de-Nîmes, nous offre ici un vin rosé de 2017. Cette région méridionale de la Vallée du Rhône est renommée pour ses vins typiques et bien structurés. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les rosés de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent fraîcheur et fruité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, allié aux sols caillouteux du terroir, favorise une viticulture de qualité. Le Domaine du Prince, avec ses racines historiques et sa réputation de producteurs engagés, met un point d'honneur à respecter les techniques traditionnelles de vinification pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets légers et savoureux. Une salade niçoise avec des olives, des tomates juteuses, et du thon grillé soulignera sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes à l'ail, feront écho à son élégance aromatique. Pour un accord local, un tian de légumes à la provençale pourrait magnifiquement rehausser les arômes du vin, célébrant les saveurs du sud.

Pour une dégustation optimale, servez votre vin à une température entre 10 et 12°C. Si nécessaire, carafez-le brièvement pour encourager l'épanouissement de ses arômes, surtout après un peu de temps en bouteille. Observez sa robe délicatement saumonée avant de savourer ses parfums de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre. La dégustation commence par l'œil, se poursuit par le nez, et se conclut par le palais, pour une expérience sensorielle complète.