Vin Costières-de-nîmes Château Grand Escalion - Li Racanels - 2023

Avis Viniou

Le Château Grand Escalion, avec sa Cuvée Li Racanels 2023, vous offre un vin rouge de la région méridionale des Costières-de-Nîmes, en Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent basé sur des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, dans un terroir à la fois argilo-calcaire et caillouteux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour exprimer toute sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Le domaine, fort d'une histoire riche, est reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et élégants, témoignant du savoir-faire local et des traditions viticoles bien ancrées.

Pour créer une harmonie parfaite avec la Cuvée Li Racanels, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet, qui mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, envisagez des plats provençaux comme une ratatouille ou une daube provençale, qui compléteront le profil aromatique du vin.

Pour déguster cette Cuvée Li Racanels, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez longuement pour apprécier les notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, goûtez ce vin en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant tout le caractère de son terroir d'origine.