Avis Viniou
Le Château Mourgues du Grès, situé en Costières-de-Nîmes, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre sa Cuvée Galets Dorés 2022, un vin blanc de grande finesse. Composé principalement de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier, ce vin reflète parfaitement le terroir riche en galets roulés et le climat méditerranéen ensoleillé. La vinification soignée confère à ce blanc une belle complexité aromatique, avec des notes fruitées et florales. Le domaine, avec son histoire renommée et ses pratiques respectueuses de l'environnement, est un ambassadeur des vins de cette région.
Pour un accord mets-vins réussi, associez la Cuvée Galets Dorés avec des plats de la mer tels que des huîtres fraîches, un tartare de poisson ou un filet de dorade. Sa fraîcheur et ses arômes élégants se marient également avec des plats à base de légumes grillés ou une salade niçoise. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la région des Cévennes saura mettre en valeur la minéralité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier toutes les nuances, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez la rondeur et la vivacité équilibrée, laissant une finale persistante et élégante.
