Vin Côte-rôtie Domaine Rosier - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Domaine Rosier, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge exceptionnel. Cette appellation est réputée pour ses vins de Syrah, souvent complétés par une touche de Viognier pour ajouter complexité et finesse. Le millésime 2016 est caractérisé par sa structure élégante, avec des tannins souples et des arômes de fruits noirs, d'olives et de violettes. Le terroir granitique en terrasses et le climat méditerranéen influencé par le Rhône apportent richesse et intensité. Le Domaine Rosier, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins qui incarnent le caractère de cette région exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui sublimeront sa profondeur. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou un filet de bœuf Rossini seraient parfaits. Pour une touche régionale, essayez une daube de bœuf à la provençale ou une terrine de sanglier. Les saveurs robustes et terreuses de ces mets s'associeront magnifiquement avec les riches arômes fruités et épicés du Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le boire pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés. Puis, humez le vin pour distinguer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, et appréciez la finale longue et harmonieuse.