Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Fortis 2018 du Domaine Stéphane Montez est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale, produit à partir de l'appellation Côte-Rôtie. Ce vin met à l'honneur le cépage Syrah, typique de la région, et se caractérise par des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violettes. Le millésime 2018 offre une belle intensité et une structure bien équilibrée. Le terroir de Côte-Rôtie est reconnu pour ses sols granitiques et ses pentes escarpées, influencés par un climat continental qui favorise la complexité et la puissance aromatique des vins. Le Domaine Stéphane Montez, avec une histoire familiale riche et un savoir-faire transmis depuis neuf générations, s'illustre par sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin puissant et aromatique, optez pour des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée, dont les saveurs sublimeront les tanins veloutés du vin. Pour ceux qui préfèrent des options végétariennes, un gratin aux cèpes ou des aubergines grillées seraient d'excellents choix. Les plats régionaux tels qu'un civet de chevreuil aux airelles ou un coq au vin de la région ajouteraient une touche locale et festive à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez le Côte-Rôtie Cuvée Fortis 2018 à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Observez attentivement la robe du vin, admirez ses reflets pourpres profonds. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa structure et sa longueur en fin de bouche.
