Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2021

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2021 de Pierre Gaillard est un vin rouge élégant issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région connue pour sa production de vins de grande qualité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, souvent complété par une petite part de Viognier pour ajouter de la finesse et de l'aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le sol granitique, typique de l'appellation, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Pierre Gaillard, un domaine renommé pour ses techniques de vinification rigoureuses et innovantes, a su capturer l'essence de son terroir, respectant l'harmonie entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce Côte-rôtie 2021, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et fruitées du vin se marient aussi merveilleusement avec des plats à base de champignons sauvages ou de truffes. Pour un accord régional, envisagez un gratin dauphinois, apportant une texture crémeuse et réconfortante, qui saura sublimer la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et profonde, puis découvrez son nez complexe aux notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins, ajoutant longueur et élégance.