Vin Côte-rôtie Domaine de Rosiers - 2020

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2020 du Domaine de Rosiers est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins de Syrah d'exception. Ce millésime jeune révèle une belle structure avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et des notes florales de violette, signature de son terroir granitique et de ses pentes abruptes. La région de la Côte-rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. Le Domaine de Rosiers, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification minutieuses qui respectent l'identité de ce terroir unique, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le magret de canard, qui sauront sublimer ses tannins soyeux et ses arômes complexes. Des plats en sauce, comme un gibier mijoté, se marient également très bien. Côté cuisine régionale, un bœuf à la bordelaise ou un coq au vin rhodanien amplifient l'expression de ce vin tout en rendant hommage à ses origines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ deux heures pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe profonde, découvrez son bouquet envoûtant en le faisant tourner dans le verre, puis goutez pour apprécier son équilibre. Ce rituel permet de savourer pleinement la richesse et l'élégance de ce Côte-rôtie.