Vin Côte-rôtie Stephane Ogier - Mon Village - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2020 de Stéphane Ogier est un vin rouge d'exception, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce vin incarne la puissance élégante des terroirs argilo-calcaires en terrasses, bénéficiaires d'un ensoleillement optimal. Les techniques de vinification minutieuses de Stéphane Ogier, héritier d'une tradition viticole locale renommée, contribuent à révéler une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de violette. La Côte-Rôtie, avec son climat continental modéré par le mistral et ses sols uniques, façonne des vins d'une grande finesse et d'une profondeur inégalée.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui sauront révéler sa complexité aromatique. Un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf rôti s'accordera magnifiquement avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Pour ceux qui préfèrent un accord régional, un civet de sanglier ou une daube avec des olives noires de Nyons souligneront la richesse du vin tout en respectant ses origines rhodaniennes.

Pour tirer le meilleur parti de ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de le déguster, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums intenses de fruits et d'épices en vous laissant porter par la complexité olfactive. Enfin, dégustez-le lentement en bouche pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante qui laisse une impression délicatement poivrée.