Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Champin Le Seigneur" 2022 de Jean Michel Gerin est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Connu pour sa complexité et son élégance, ce vin est composé principalement de Syrah, avec un soupçon de Viognier. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, où les vignes sont plantées sur des pentes abruptes de schiste, bénéficiant d'une excellente exposition solaire. La vinification est soignée, souvent avec une fermentation en grappes entières et un élevage en fût de chêne qui apporte structure et finesse. La Côte-Rôtie est réputée pour ses saveurs de fruits noirs, d'épices et de notes florales délicates. Le domaine Jean Michel Gerin, fondé il y a plusieurs décennies, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le terroir d'origine.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure de ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, soulignent bien ses nuances épicées et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, peuvent également créer un excellent accord. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer à un civet de chevreuil, qui résonne parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d’une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre et dévoile toute sa complexité. Commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.
