Avis Viniou
Le Côte-rôtie Cuvée Oléa 2018 du Domaine Jasmin est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, qui se distingue par sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, offrant une belle concentration de tanins et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir unique de Côte-rôtie, avec ses coteaux escarpés et son sous-sol granitique, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Jasmin, avec son histoire marquée par la passion familiale et sa réputation de produire des cuvées élégantes, perpétue une tradition de vinification minutieuse, associant modernité et respect du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un bœuf en daube ou une épaule de chevreuil aux airelles révèleront toute la profondeur de cette Cuvée Oléa. N'hésitez pas à accompagner votre repas de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, pour une expérience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale, servez le Côte-rôtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser le vin s'aérer et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets rubis, qui témoigne de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Humez ensuite les arômes complexes qui s'échappent du verre, avant de goûter le vin en appréciant son équilibre, sa rondeur et sa longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour déceler toutes les subtilités que ce grand vin a à offrir.
