Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Olea du Domaine Jasmin est un vin rouge non millésimé provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Connue pour ses vins d'exception, la Côte-Rôtie produit des vins à base de Syrah, parfois accompagnée d'une touche de Viognier pour rehausser l'aromatique. Le domaine s’appuie sur un terroir en terrasses, influencé par un climat continental avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols granitiques et schisteux de la région apportent une structure et des notes minérales caractéristiques aux vins. Le Domaine Jasmin, avec une riche histoire de plusieurs générations, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement qui renforcent l'authenticité et le caractère unique de chaque bouteille.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront sublimer son élégance et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sont d'excellents choix. Pensez également aux plats à base de champignons sauvages ou à un confit de bœuf. Pour valoriser un accord régional, servez-le avec une tartine de tapenade d'olives noires ou une caillette drômoise.
Lors de la dégustation, servez le Côte-Rôtie Cuvée Olea à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer un à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, vous apprécierez sa robe profonde et ses nuances violacées. Humez-le pour déceler les parfums de fruits noirs, d'épices, et une subtile note florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en appréciant la longueur et l'équilibre qui font la signature des grands vins de Côte-Rôtie.
