Vin Côte-rôtie Domaine Gallet - Gallet Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2017 du Domaine Gallet séduit par sa complexité et son élégance, typiques des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin rouge révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et de violettes, affirmant une belle structure tannique. Le millésime 2017 bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par des pentes abruptes et un sol schisteux, conférant au vin une belle minéralité. Les conditions climatiques de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Gallet, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une approche respectueuse de la vigne et du vin.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, s’harmoniseront également avec sa complexité aromatique. Pour une expérience culinaire authentique, choisissez un coq au vin ou une daube provençale, des spécialités régionales qui souligneront la richesse de ce vin.

Afin de déguster ce Côte-rôtie dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante, puis laissez-vous envoûter par son nez complexe. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, finesse et puissance.