Vin Côte-rôtie Domaine villard - Le Gallet Blanc - 2017

Avis Viniou

La cuvée Le Gallet Blanc 2017 du Domaine Villard est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Connue pour ses vins élégants à base de Syrah, cette région offre des expressions uniques grâce à son terroir complexe mêlant sols granitiques et des microclimats variés. Le millésime 2017 est reconnu pour la qualité et la concentration de ses fruits, résultant de conditions climatiques idéales. Le Domaine Villard, réputé pour son savoir-faire, privilégie des techniques traditionnelles de vinification, valorisant ainsi le caractère authentique de la Côte-Rôtie.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec du gibier, comme un filet de chevreuil accompagné d'une sauce aux airelles, qui soulignera la puissance et la complexité du vin. Une daube provençale, avec ses saveurs méditerranéennes, serait également un choix judicieux. En hommage à la région, un gratin dauphinois aux truffes pourrait créer une harmonie parfaite avec la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement Le Gallet Blanc 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et dense, puis découvrez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue et persistante, signature du domaine et de son terroir emblématique.