Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 de Pierre Gaillard est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une zone renommée pour sa production de vins puissants et élégants. Ce vin est issu principalement de la Syrah, cépage emblématique offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette, avec un potentiel de vieillissement remarquable. 2015 est un millésime d'exception, caractérisé par un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Le terroir granitique et les coteaux abrupts de Côte-Rôtie confèrent aux vins une structure tannique fine et une grande complexité aromatique. Pierre Gaillard, un vigneron expérimenté, est reconnu pour ses méthodes de vinification précises, respectant à la fois tradition et innovation, influençant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2015, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et les notes fruitées du vin se marient à merveille avec le goût prononcé de viandes rouges saignantes. Pour un accord régional, un civet de chevreuil avec une sauce au vin serait également un choix parfait, permettant aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis plongez dans ses arômes envoûtants avec des effluves de fruits noirs et de poivre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, suivis d'une finale persistante et complexe. Ce vin est une véritable expérience sensorielle.