Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Bellissima" 2022 du Château Louis Chèze est un vin rouge séduisant issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, cultivé sur des coteaux escarpés aux sols granitiques. Le millésime 2022 promet finesse et élégance, grâce à un climat favorable, mêlant soleil et pluies modérées. Le processus de vinification est soigneusement maîtrisé, mélange de tradition et d'innovation, pour révéler des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. La région de Côte-Rôtie est réputée pour son passé mythique et son climat continental aux influences méditerranéennes, offrant aux vins une belle complexité. Le domaine Louis Chèze, avec son savoir-faire éprouvé, contribue brillamment à la renommée de cette appellation.
En termes d'accords mets-vins, cette Côte-Rôtie accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois exalteront aussi ses saveurs. La texture veloutée et les arômes épicés du vin se marient bien avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de dévoiler tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis dégustez en appréciant sa structure tannique et son équilibre en bouche.
