Avis Viniou
Le Domaine Gangloff est un nom bien connu dans la prestigieuse appellation de la Côte-rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. La cuvée La Barbarine 2019 incarne l'excellence de ce terroir exceptionnel. Majoritairement issue de Syrah, cette cuvée révèle sa puissance et sa complexité par des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs violettes. Le millésime 2019 bénéficie des particularités climatiques de la région, avec ses étés chauds et secs mêlés à des sols de schistes et de granits qui apportent finesse et profondeur au vin. Le Domaine Gangloff, fondé dans les années 1980, est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui donne naissance à des vins à la fois élégants et opulents.
Pour accompagner cette remarquable Côte-rôtie, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux morilles ou du magret de canard aux cerises. Les saveurs du vin s’exprimeront également magnifiquement aux côtés d'un civet de lièvre ou d'un agneau de sept heures. Pour une explosion des saveurs régionales, envisagez un gratin dauphinois ou une tarte à l'oignon.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée entre 16 et 18°C. Une décantation de 1 à 2 heures est recommandée pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes, en prenant soin d’aérer le vin dans le verre. Enfin, savourez cette cuvée en découvrant son équilibre entre le fruité, l'épicé et une minéralité raffinée qui persistent en bouche.
