Vin Côte-rôtie Domaine du Monteillet - Fortis - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2020 du Domaine du Monteillet est un vin rouge prestigieux en provenance de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices, enrichis par des notes subtiles de boisé provenant de son élevage soigné. Le terroir escarpé et granitique de cette appellation, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apporte minéralité et élégance au vin. Le Domaine du Monteillet, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'est fait un nom grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et son attachement à la tradition.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats qui sauront souligner la richesse aromatique et la structure de ce vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau braisé aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée se marieraient parfaitement avec ce Côte-Rôtie. En termes de spécialités régionales, le civet de sanglier ou un gratin dauphinois apporteront également une harmonie sublime. Fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon pourront aussi compléter avec élégance votre expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures avant de le déguster afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre aux reflets pourpres. Au nez, concentrez-vous sur le bouquet aromatique, subtil et évolutif. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, ses tanins fins et sa persistance aromatique, qui témoignent de l'excellence de ce vin.