Avis Viniou
Avis sur le vin
Description du vin et de la région
Le Vidal-Fleury Cuvée Brune et Blonde 2011 est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce cru est principalement composé de Syrah, avec une petite proportion de Viognier, lui conférant une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2011 bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et granitiques, cultivés sur des pentes escarpées. Les techniques de vinification incluent une macération longue et un vieillissement en fûts de chêne, apportant structure et profondeur au vin. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est bénie par un climat continental modéré, influencé par les vents du nord et un ensoleillement généreux. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes aires viticoles de France, réputée pour ses vins puissants et élégants. Le domaine Vidal-Fleury, fondé en 1781, est l'un des plus anciens et des plus respectés domaines viticoles de la région, gage de qualité et de tradition viticole.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords mets-vins sophistiqués tels qu'un magret de canard aux figues, un gibier en sauce ou un bœuf braisé. Les saveurs robustes et la structure tannique de ce vin se marieront à merveille avec des plats riches et savoureux. Pour explorer davantage les harmonies gastronomiques locales, optez pour une daube provençale ou un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de la Cuvée Brune et Blonde seront magnifiés par ces plats, créant une expérience gustative inoubliable.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce Vidal-Fleury Cuvée Brune et Blonde 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps d'explorer son bouquet aromatique, riche en fruits noirs, épices, fleurs, et des notes subtiles de cuir et de fumée. Enfin, laissez chaque gorgée enrober votre palais, révélant des tanins soyeux et une finale persistante. La patience paie, alors n'hésitez pas à aérer le vin dans un carafe une bonne heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
Phases de vieillissement
Ce Côte-Rôtie 2011 atteindra son apogée en 2025, où il exprimera pleinement ses arômes et sa structure tannique.
