Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Reviniscence" 2014 du domaine Lionel Faury est un vin rouge magiquement élaboré dans la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime repose principalement sur la Syrah, un cépage emblématique de la région, sublimé par les pentes escarpées de schiste de la Côte-Rôtie. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, offre une belle structure et une élégance solaire. Les techniques de vinification traditionnelles et minutieuses du domaine mettent en exergue la profondeur aromatique du vin. Lionel Faury, un domaine réputé, allie passion et savoir-faire familial depuis plusieurs générations, s'imposant ainsi comme une référence dans cette appellation au terroir unique où les influences climatiques continentales et méditerranéennes se rencontrent.
Pour réaliser des accords mets-vins enchanteurs, accompagnez ce Côte-Rôtie d'un magret de canard aux figues ou d'une côte de bœuf grillée. Son bouquet intense et épicé se mariera parfaitement avec une tajine d'agneau aux pruneaux. Si vous souhaitez entrer dans une immersion culinaire régionale, un gratin dauphinois ou des fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Marcellin, offriront une association exquise révélant toute la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes puissants. Avant la dégustation, observez sa belle robe rouge grenat. Ensuite, humez délicatement les arômes de fruits noirs, de violette et de subtiles notes de poivre. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance. Ce vin, tout en élégance et profondeur, récompensera votre patience.
