Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Landonne - 1987

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Landonne" 1987 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, renommé pour son élégance et sa complexité. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage noble qui s'épanouit sur les pentes escarpées de la région, bénéficiant d'un terroir riche en schistes et minéraux, et de techniques de vinification traditionnelles qui reflètent la maîtrise du domaine. Les conditions climatiques de la région, marquées par un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportent à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et des notes terreuses. Maison fondée par Étaix et Guigal en 1946, E. Guigal a su se forger une réputation mondiale grâce à son savoir-faire exceptionnel et son dévouement aux grandes appellations du Rhône.

Pour sublimer les nuances de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins avec des plats robustes tels qu'un carré d'agneau au romarin ou un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme un pintadeau aux cèpes ou un gratin dauphinois accompagneront également à merveille la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. De plus, un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, créera une harmonie parfaite.

Pour déguster ce Côte-Rôtie à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, permettant ainsi une oxygénation suffisante pour libérer l'éventail de ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel pour apprécier sa robe rubis intense, puis humez le bouquet complexe de fruits et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.