Vin Côte-rôtie Christophe blanc - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2017 du Château Christophe Blanc est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et structurés, principalement issus du cépage Syrah, souvent associés à une petite proportion de Viognier pour un peu plus de complexité aromatique. Le millésime 2017 est connu pour sa concentration et sa richesse dues à des conditions climatiques exceptionnellement favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches préservant l'acidité du raisin. Le terroir de Côte-rôtie, caractérisé par ses sols de schiste et de granite, confère à ce vin des notes minérales distinctives, ainsi qu'une profondeur unique. La maison Christophe Blanc, reconnue pour son savoir-faire ancestral, a construit sa réputation sur des techniques de vinification alliant tradition et innovation, reflétant parfaitement le caractère du terroir local.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, rehausseront la structure tannique du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le civet de lièvre ou le gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront également parfaitement, apportant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Lors de la dégustation de ce Côte-rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour une meilleure expression des arômes. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 1 à 2 heures afin de bien oxygéner les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, ensuite de percevoir son bouquet harmonieux de fruits noirs, d'épices douces et de touches florales en humant le verre, et enfin, de savourer sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.