Vin Côte-rôtie Domaine Bastide Jourdan - Les Caprices de Valérie - 2019

Avis Viniou

Le vin Côte-Rôtie "Cuvée Les Caprices de Valérie" 2019 du Domaine Bastide Jourdan est un magnifique exemple de l'élégance et de la complexité que l'on peut attendre de cette région viticole renommée. Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages Syrah, réputés pour leurs arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, a permis d'exprimer un bel équilibre entre puissance et finesse. Le terroir granitique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées, contribue à la concentration des saveurs. Le Domaine Bastide Jourdan, riche en traditions viticoles, est reconnu pour son expertise et son engagement envers des pratiques artisanales qui magnifient le potentiel de chaque cuvée.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les notes épicées du vin s'harmoniseront particulièrement bien avec un gratin dauphinois ou même une daube provençale, rendant hommage à sa région d'origine. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et à croûte lavée comme un reblochon, peuvent aussi offrir une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures afin de libérer pleinement ses arômes complexes. En observant sa robe rubis profonde, laissez-vous ensuite séduire par ses parfums enivrant de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer les nuances qui se dévoilent à chaque gorgée, rendant cette expérience de dégustation particulièrement mémorable.