Vin Côte-rôtie Domaine Pierre Gaillard - Rose Pourpre - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Rose Pourpre" 2022 du Domaine Pierre Gaillard est un vin rouge d'exception, caractérisé par une robe intense et des arômes complexes. Principalement issu du cépage Syrah, ce vin possède une puissance aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le millésime 2022 promet des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Située dans la Vallée du Rhône septentrionale, la région est reconnue pour son climat tempéré et ses sols riches en schiste et granit, qui confèrent aux vins une minéralité singulière. Le Domaine Pierre Gaillard, réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale, s'investit dans des méthodes de vinification méticuleuses et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, je suggère un magret de canard aux cerises, qui saura sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes poivrées. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, mettront également en avant ses nuances terreuses. Un plat régional tel qu'une daube provençale, avec ses riches saveurs méditerranéennes, établira un accord parfait avec les caractéristiques épicées et charnues du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et éveiller ses arômes secondaires. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits, d'épices et florales qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la complexité aromatique. Terminez en savourant sa longue et élégante finale.