Vin Côte-rôtie JP Jamet - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 du château JP Jamet est un vin remarquable issu de l'une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour son élégance, ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complété par une touche de Viognier pour sa finesse aromatique. Le millésime 2017 est généreux, offrant un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, rehaussé par des notes de fruits noirs, d'épices et une minéralité distinctive due aux schistes de la région. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. JP Jamet, un domaine historique, est reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, produisant des vins d'une exceptionnelle qualité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats typiques comme une daube provençale ou des gibiers en sauce, relevés d'épices et d'herbes aromatiques, renforceront les riches saveurs du vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin affiné apportera une belle douceur en bouche.

Afin de profiter pleinement de ce Côte-Rôtie 2017, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de se déployer en bouche. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis. Humez ensuite les subtils arômes de fruits noirs, épices et violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque fruitée suivie de tanins soyeux et d'une finale longue et minérale.