Vin Côte-rôtie Stéphane Pichat - Grandes Places - 2009

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Grandes Places" 2009 de Stéphane Pichat est un vin rouge remarquable issu de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de ses régions septentrionales, réputées pour leurs crus d'exception. Ce vin de prestige, élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, bénéficie d’un millésime 2009 qualifié d’excellent, avec une parfaite maturité des raisins. Le terroir des Grandes Places, composé de sols schisteux et granitiques, confère au vin une structure complexe et des tanins soyeux. La méthode de vinification, centrée sur une extraction délicate et un élevage en fût de chêne, apporte profondeur et finesse. La région de Côte-Rôtie, caractérisée par un climat continental tempéré et des pentes vertigineuses exposées sud-est, influence fortement le style raffiné et opulent de ce vin. Le domaine Stéphane Pichat, avec son savoir-faire acquis au fil des générations, est respecté pour sa constance en matière de production de vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges en sauce ou grillées qui sublimeront ses notes épicées et son corps généreux. Le bœuf bourguignon ou un agneau en croûte d'herbes sont d’excellents choix. Pour un accord régional, des plats comme une daube de taureau ou une caillette ardéchoise mettent en valeur les nuances fruitées et les arômes intenses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa belle robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits noirs, de cuir et de poivre. En bouche, appréciez la structure élégante et les tanins harmonieux qui s'entrelacent dans une finale longue et délicate.