Vin Côte-rôtie Stéphane Pichat - Grandes Places - 2011

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Grandes Places" 2011 de Stéphane Pichat est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région prestigieuse. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin reflète la complexité et la finesse typiques de son terroir, caractérisé par des sols composés de schistes et des pentes escarpées. Le millésime 2011 offre une structure élégante, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du domaine de Stéphane Pichat, fondé il y a plusieurs décennies, sont sollicitées pour exprimer pleinement le potentiel de ce terroir unique. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui apportent la chaleur nécessaire à la maturation des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie accompagne parfaitement des plats savoureux comme le magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle avec une croûte fleurie, tels qu'un brie truffé, se marieront également très bien. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des spécialités locales comme une daube provençale ou un ragoût de bœuf aux olives.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez les parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en goûter, savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre les tanins et l'acidité, qui contribuent à une finale persistante et raffinée.