Vin Côte-rôtie Didier Gerin - Sauv'Age - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Sauv'Age 2015 de Didier Gerin est un vin rouge de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, bien que la région permette l'ajout de Viognier pour plus de complexité. L'année 2015 est reconnue comme un millésime exceptionnel, offrant des conditions parfaites pour l'obtention de vins riches en arômes et en structure. Le terroir granitique de Côte-Rôtie et le climat continental aux influences méditerranéennes favorisent la maturation optimale du raisin. Le domaine Didier Gerin, bien que relativement jeune, s'est bâti une solide réputation grâce à son souci du détail et des vinifications soignées, qui révèlent l'élégance et la puissance de cette région viticole historique.

Pour accompagner la Cuvée Sauv'Age 2015, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le magret de canard, qui sublimeront les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une daube provençale se marient également harmonieusement, mettant en valeur les saveurs robustes et le caractère du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, offriront un accord délicieusement crémeux et contrasté.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, puis dégustez en découvrant sa structure tannique et sa persistance en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce Côte-Rôtie.