Vin Côte-rôtie Domaine Stéphane Montez - Fortis - 2022

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2022 "Cuvée Fortis" du Domaine Stéphane Montez est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime promet des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une délicate touche florale. Le terroir granitique escarpé de Côte-Rôtie apporte une structure et une élégance remarquables au vin, tandis que la vinification soignée du domaine permet d'extraire toute la richesse aromatique du cépage. Le climat tempéré par les vents du Rhône contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant finesse et complexité. Le Domaine Stéphane Montez, fort de son héritage familial et de sa réputation grandissante, veille à produire des vins qui reflètent l'authenticité et le caractère de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes. Les viandes grillées, accompagnées de légumes rôtis, révèleront la profondeur de ses arômes. En hommage à ses racines, une daube provençale serait également un choix harmonieux, soulignant sa texture soyeuse et ses notes épicées.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération en carafe d'une à deux heures pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale persistante. Ce vin captivant mérite d'être savouré lentement pour en apprécier chaque nuance.