Vin Côte-rôtie Stéphane Montez - Bons Arrêts Monopole - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Bons Arrêts Monopole 2020 du Château Stéphane Montez est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de poivre noir et de violette, soulignant sa nature épicée et florale. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal des arômes et une excellente concentration. La région, réputée pour ses pentes abruptes et ses sols schisteux uniques, bénéficie d'un microclimat qui confère aux vins une grande finesse et une capacité de garde remarquable. Le Château Stéphane Montez, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins de haute qualité, incarne l'héritage viticole régional.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en exergue ses riches saveurs et sa structure raffinée. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un civet de chevreuil seront des compagnons de choix. Les saveurs intenses et les textures complexes de ces mets complètent à merveille les caractéristiques du vin. Pour une expérience entièrement régionale, essayez-le avec une terrine de caille aux épices ou une charcuterie d'Auvergne.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Bons Arrêts à une température de 16 à 18°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute la profondeur de ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits cuits et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fins et une finale persistante. Cette approche en plusieurs étapes vous offrira une expérience de dégustation à la hauteur de ce vin exceptionnel.