Vin Côte-rôtie Domaine Gilles Barge - Cuvée du Plessy - 1998

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée du Plessy" 1998 du Domaine Gilles Barge est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité due à un terroir exceptionnel caractérisé par des sols schisteux et granitiques, ainsi qu'à un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le Domaine Gilles Barge, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et ses techniques de vinification minutieuses, qui subliment les qualités intrinsèques de la appellation Côte-rôtie.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Côte-rôtie, envisagez des plats riches et savoureux tels que des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats d'automne, tels qu'un coq au vin ou un civet de chevreuil, relèveront magnifiquement ses arômes épicés et ses tanins veloutés. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme un vieux Comté, forment aussi un match parfait, tout comme des plats régionaux comme une daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé 1 à 2 heures pour permettre aux arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par admirer sa belle robe grenat profond aux reflets pourpres. Au nez, recherchez les riches arômes de fruits noirs, d'épices, et de cuir. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins fondus et son élégante persistance. Prenez le temps de savourer chaque nuance, car ce vin offre une expérience raffinée et mémorable.