Vin Côte-rôtie Gilles Barge - Cuvée du Plessy - 2009

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France, est réputée pour produire des vins rouges exceptionnellement élégants et complexes. Le millésime 2009 de la Cuvée du Plessy du Domaine Gilles Barge se distingue par des arômes séduisants de fruits noirs, de violette et d'épices, dominés par le cépage Syrah. Le terroir escarpé, composé de schistes et de granites, confère au vin une minéralité subtile et une structure raffinée. Le Domaine Gilles Barge, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition, s'est forgé une réputation pour son approche méticuleuse et respectueuse du vignoble, offrant des vins authentiques qui capturent l'essence de leur provenance.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats qui magnifient ses saveurs riches et complexes. Un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un civet de chevreuil rehausseraient ses notes charnues et épicées. Les fromages affinés comme le Laguiole ou le Saint-Nectaire se révéleront également excellents. Ces mets, ancrés dans la tradition culinaire française, dialogueront harmonieusement avec les caractéristiques distinctives du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température d'environ 16-18°C pour mettre en valeur sa complexité aromatique. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, explorez les notes de fruits noirs, d’épices et de cuir avant de goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, révélant progressivement ses nuances persistantes et harmonieuses.