Avis Viniou
La Côte-Rôtie du domaine Bernard Levet est un emblème de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce vin, issu de l'année 2013, se caractérise par une belle expression du cépage Syrah, parfois enrichi d'une touche de Viognier pour renforcer sa structure et ses arômes floraux. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols schisteux en pente et son climat continental, confère au vin une remarquable minéralité et une profondeur aromatique inimitable. Le domaine Bernard Levet, fidèle à des techniques de vinification artisanales et traditionnelles, contribue à la réputation d'exception des vins de cette appellation historique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa charpente tannique. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux figues se marient à merveille, tout comme des plats mijotés tels qu'un coq au vin. Pour un accord régional authentique, envisagez une daube provençale ou des gratins de pommes de terre aux cèpes. Ces mets révèlent les nuances épicées et les notes de fruits noirs du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.
Pour profiter pleinement de cette Côte-Rôtie, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, puis goûtez en notant son équilibre entre puissance et élégance. Prenez le temps de découvrir les couches successives de saveurs qui témoignent de l'art et du soin apportés par le domaine Bernard Levet.
