Avis Viniou
Le Côte-rôtie Cuvée Améthyste 2013 de Bernard Levet est un vin rouge élégant, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de son versant septentrional. Ce vin, élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficie d'un millésime 2013, reconnu pour sa finesse et sa profondeur aromatique. Le terroir de Côte-rôtie, marqué par ses pentes escarpées et son sol composé de schistes et de granites, contribue à la complexité de ce vin. La vinification traditionnelle et l’élevage soigné utilisé par le domaine Bernard Levet participent à sa structure riche et ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le domaine Levet, ancré dans l’histoire de la Côte-rôtie, a su maintenir une réputation d’excellence grâce à un respect profond des méthodes artisanales, conférant à ses vins une allure authentique et intemporelle.
Pour magnifier ce Côte-rôtie, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou mijotées, comme un rôti de bœuf ou un coq au vin. Les notes épicées et la texture soyeuse se marieront également à merveille avec un gigot d’agneau ou du canard rôti. Pour une approche régionale, optez pour une daube provençale ou des caillettes de la Drôme, renforçant ainsi le caractère terroir du vin tout en harmonisant l'ensemble avec ses nuances florales et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. En le servant, observez sa robe sombre aux reflets pourpres. À l’olfaction, profitez des arômes de mûres, poivre noir et violette qui se révèlent au nez. En bouche, savourez la texture veloutée et la persistance offrant une finale épicée et minérale. Assurez-vous de déguster ce vin dans de grands verres à vin, afin de permettre une aération optimale et une expérience sensorielle enrichie.
