Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 1999 du domaine Bernard Levet est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir reconnu pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, réputé pour sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Le millésime 1999 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des vins à la fois opulents et équilibrés. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols granitiques ajoutent une complexité minérale au vin. Le domaine Bernard Levet, avec son histoire familiale et sa réputation de produire des vins authentiques et robustes, contribue à illustrer l'élégance de l'appellation Côte-Rôtie.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront marier sa complexité aromatique. Un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon révèleront pleinement ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les mets aux saveurs truffées ou les plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, sont également des accords de choix. Pour une expérience authentique, pensez à des spécialités locales comme une daube provençale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. À l'œil, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Prenez plaisir à sentir les nuances délicates de fruits mûrs et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa splendeur.
