Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2022 du domaine Stéphane Montez du Monteillet est une véritable expression du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est souvent élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, offrant des arômes de fruits noirs, épices et une subtile note florale. Le millésime 2022 promet une belle concentration et une structure élégante, grâce à un terroir granitique bien drainé et un climat tempéré par la proximité des Alpes et du fleuve Rhône. Le domaine Stéphane Montez, avec sa longue tradition familiale, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature et son savoir-faire ancestral qui valorisent le caractère authentique de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats savoureux et légèrement épicés. Une côte de bœuf grillée saura exalter la structure et les tanins du vin, tandis qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence mettra en avant ses nuances épicées. Les plats régionaux comme le gigot d'agneau ou un civet de lièvre se marieront aussi harmonieusement avec ce vin riche et complexe. Pensez également à inclure des champignons ou des légumes rôtis pour compléter le tableau gustatif.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier toute la palette aromatique du vin. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa longueur, tout en prêtant attention à l'équilibre entre les fruits, les épices et les tanins soyeux.
